“民以食为天,食以安为先”,餐桌安全与老百姓的生命健康生活息息相关。为确保夏季食品安全,小安乡加强了农村宴席监管力度。
严格申备案登记制度。凡因红白喜事等举办30人以上宴席的,宴请户必须向所在村委会申报。村委会接到申报后,对宴请事由、时间、地点、人数、所采购的原辅料等进行登记备案,填写《农村家庭宴席登记表》。
执行告知制度。村委会必须对举办者发放《农村家庭宴席食品安全告知书》,并对各条进行讲解说明。
严格管理承办者制度。加强对农村宴席承办者的管理,凡从事宴席操办的厨师,由举办者与承办者签订《农村家庭宴席食品安全责任协议书》,未取得健康证和卫生知识培训合格证后不得上岗。
严格执行农村宴席现场检查指导制度。乡安监员和村“两委”必须提前一天到举办地进行现场检查指导,对发现问题立即整改,同时填写《农村家庭宴席现场检查指导记录表》。