强化组织领导，以预防为先。成立以乡党委书记、乡镇长为组长，各分管副职为副组长，各站办所负责人、各村村主任为成员的领导小组，矢进一步增强做好食用野生菌中毒防控工作的紧迫感和责任感,确保此项工作有的放矢，同时通过村村通广播、食品安全科普宣传站、QQ群、微信群等媒介加强对野生菌中毒危害的宣传，利用脱贫攻坚“大排查”活动，走村入户开展宣传教育工作，增强广大人民群众饮食健康意识、安全意识、自我保护意识，最大程度降低食用野生菌中毒风险。

强化监督检查,以管控为主。针对学校食堂、单位食堂、建筑工地食堂、会议活动等集体用餐制售野生菌类;农村自办群体性宴席举办者不得采摘购买、加工、食用野生菌，严防食用野生菌导致群体性中毒事件的发生；同时督促食品经营者严格落实食品安全主体责任，不得采购、加工、销售野生菌;采购菌类食材要严把进货关,严格执行进货查验、台帐记录等制度，确保来源可追溯，菌类食材加工要严格执行食用安全规程同时留样备查，做到防患于未然。

严肃工作纪律，以督促为辅。以对人民群众高度负责的态度，确保各项防范食用野生菌中毒工作措施落地落实，如发生食用野生菌中毒事件及时乡食安办报告，不得推诿延误，更不得隐瞒不报。对未及时上报或隐瞒不报造成严重后果的，依法追究有关人员的责任，同时乡食安办适时组织对各村、相关部门开展防控野生菌中毒等工作情况进行督查，对监管责任不落实和落实不到位发生食物中毒事故造成严重后果的，依法依纪严肃处理。