我区小餐饮店占全区餐饮服务单位的60%，大部分加工环境、设施设备和基本条件普遍达不到法律法规的要求，从业人员素质较低，食品安全隐患较突出。区食药局攻坚克难，紧密依靠地方党委政府，以大滩镇、两河口乡小餐饮店为突破口，率先升级整改，整体推动全区小餐饮店全面规范达标。

    通过政府引导、业主投入，监管部门上门动员，指导加强后厨改造，就餐区与操作间安装隔断和通风设备，硬化地面、瓷砖上墙、集成吊顶、配备冷藏冷冻和消毒设备，试点乡镇小餐饮店“脏、乱、差”现象得到有效改善。结合创建国家卫生城市管理要求，对城区小餐饮店全面整改提高，采取宣传培训先行，约谈、曝光、查封、处罚、停业整顿等多种手断并推，拆迁片区小餐饮店实行临时许可、规范管理，其他小餐饮店实行硬件投入，整改提高。全局干部职工全员行动，分片包干、责任到头，以街道、监管责任片区为单位，与食品药品专项整治相结合，坚持“整改一家、提高一家”的原则，对存在问题较多的小餐饮店，蹲点监督、反复巡查。城区小餐饮店硬件投入到位、软件管理完善到位、环境卫生整治到位、服务质量提升到位。确保了“三证”、三改”达100%，“三防”消毒等设施设备配置齐全，整改规范面达100%。