为进一步加强食品安全管理工作，切实有效提高食品安全协管员和从业人员的综合素质和业务能力，严防食品安全发生事故。2月24日上午,大滩镇联合区市场监管局相关同志对辖区内涉食人员开展了食品安全培训。各学校食品安全负责人、各村食品安全协管员、流动厨师、餐饮单位、各食品经营店、大型商超负责人共计120余人参加培训。

会议从“源头严防、过程严管、风险严控”等方面对食品生产、流通环节的非法添加、“三无”食品、过期食品、农产品、散装食品、小作坊综合整治等工作进行了教学；结合近期市场监管及食品安全工作重点进行了安排部署，要求全力做好食品安全领域“卫生环境、质量标准、服务水平”三大提升工作，并对食品安全协管员进行了业务培训；结合学校食堂、餐饮单位常见高风险环节、食品安全事故实例等内容进行阐述分析，具体讲解了在做好疫情防控常态化的同时要落实好原料采购贮存、索票索证、食品留样、餐具清洗消毒、预防食物中毒、食品安全事故应急处理等食品安全知识，并对“三无”食品、过期食品、假冒伪劣食品的真假鉴别进行了培训。会上向参会人员发放了《食品安全法》《食品安全知识》《食品安全科普知识读本》《餐饮服务食品安全操作规范读本》《药品安全法》等宣传资料。

会议强调，参会人员要落实好属地责任、监管责任和经营者的主体责任。食安办要组织好督查检查，监管部门要加大执法力度，严厉打击餐饮领域违法行为。广大经营者在经营过程中要遵纪守法、提高责任心，时刻坚守食品安全底线。 通过本次培训，进一步明确了协管员的工作职责，增强了食品从业人员的安全意识，有效地预防了食品安全事故的发生。