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“野草莓”变身特色产品“火出圈”

时间:2024年05月21日 16:27   来源:   阅读:

“我们将收购来的野草莓通过深加工,制作成馍馍、粽子等特色产品,深受消费者喜欢。”5月20日,记者走进朝天区中子越龄食品有限责任公司生产车间,一股浓浓的“野草莓”味扑鼻而来,该公司负责人刘越龄介绍,“目前收购了3000多斤野草莓。”

野草莓在朝天当地被称之为“萢儿”,还有“白草莓”“瓢儿”等叫法,大多生长在秦巴山区海拔1000米以上,且阳光充足、雨水充沛的地方,其营养价值丰富,富有多种维生素,因其酸甜多汁,口感极佳,颇受人们的青睐。

近年来,随着市场的发展,当地将野草莓制作成特色产品,成为一道道美食。在中子越龄食品有限责任公司生产车间,工人们身穿白色工装,戴着口罩,通过清洗、和面、发酵、烘烤、包装等10多道工序,一个个诱人的野草莓馍馍产品转眼间便成型了。

刘越龄介绍,野草莓馍馍是公司今年新研发的产品。一颗颗野草莓制作成特色产品,然后经过工人包装,抽真空后,进入市场,可卖8元一个。“今年第一次卖这个产品,最开始预计生产5000个,没想到很多顾客需要,完全超出了预期。”刘越龄说。

把野草莓和特色美食相结合,是朝天区食品加工企业利用当地特色资源,在传统食物口味上做出的创新。随着产业扩大,不仅企业收益可观,在产业链前端的群众也收获了真金白银。

据了解,中子越龄食品有限责任公司每年要收购大量的“萢儿”,仅今年制作野草莓馍馍,就计划收购5000余斤。“我们公司和不少农户签订的有‘萢儿’收购协议,每斤收购价格在20元左右。”刘越龄说。

说话间,野草莓种植大户何秀亮拉来了一车野草莓,他忙着将新鲜的果子卸在中子越龄食品有限责任公司的生产车间。“我每年都要给越龄食品提供2000多斤野草莓,收益在4万元以上。”何秀亮满是喜悦地告诉记者,他在大滩镇柏杨村种植了40多亩野草莓,从4月底开始,每天要采摘40多斤野草莓售卖,收益很不错。

值得一提的是,朝天区还有不少农家乐还将野草莓制作成美味可口的“萢儿”饼、“萢儿”酒等产品,也非常受消费者欢迎。正因如此,野草莓市场需求量大,刺激了不少群众人工种植野草莓。截至目前,该区野草莓种植面积已超过2万亩。(刘旭)

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