为规范全乡农村群体性聚餐行为，有效预防和控制食品安全事故的发生，确保全乡群众身体健康和生命安全。马家坝乡根据现实情况，于8月26日，开展了全乡范围农村群体性聚餐从业人员培训。

　　本次培训，参训人员包含全乡从事农村宴席服务的厨师及相关从业人员共27人。培训以现行《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》规定为重点，主要内容为农村宴席服务厨师的基本要求、食品原材料采购验收、索证索票、食物保鲜、清洗切配、餐饮用具清洗消毒、食品留样，加工操作和食物中毒的基本原理、预防和控制食物中毒的方法以及农村自办宴席的卫生设施要求、注意事项、申报程序、申报内容及责任追究等内容，培训过程中共发放培训资料54份。

　　下一步，马家坝乡将把农村宴席服务的厨师培训工作纳入全乡工作重点，每年8月份开展一次培训，并组织参加监管部门的相关培训。对于专业加工服务者参加相关食品安全知识培训，并取得食品安全培训学校培训的合格证明，实行健康体检、食品安全知识培训“双证”上岗。并将参加培训的农村厨师和取得“双证”的专业加工服务者名单予以公布，方便群众选择和监督。对未参加培训的农村厨师，未取得健康体检和培训合格证明的专业加工服务者，禁止其开展服务工作，切实加强防范和管理，坚决堵住食品安全管理漏洞。