（区商务局）自曾家山菜系品鉴活动开展以来，各餐饮企业及个体户踊跃参与、精心准备、潜心研究、虚心听取各方意见和建议，为曾家山菜系品鉴活动深入开展创造了良好的氛围。日前，曾家镇个体户采用曾家山土鸡这一优质食材，新研发出40余种以曾家山土鸡为原料的不同菜品，形成了初具雏形的“曾家山土鸡宴”。

　　据了解，“曾家山土鸡宴”是采用曾家山农户放养的土鸡为原材料制作而成，利用鸡胸肉、鸡脚、鸡翅、鸡肝、鸡皮、鸡肠等不同部位做出不同的菜品，如曾家山寨子鸡、豆花乌鸡、鸡皮猴头菇、乌鸡甲鱼汤、鸡肝粥、三色鸡丁、酸辣鸡肠、糖醋鸡柳等共计40余种，其中豆花乌鸡、乌鸡甲鱼汤等最受广大消费者喜爱。

　　“曾家山土鸡宴”是“曾家山菜系”餐饮品牌的一个分支，前期将在曾家镇汉王街罗达成餐饮企业即曾家山土鸡宴进行试营推广。“曾家山菜系”餐饮品牌培育和打造工作推进有力，菜系菜品多样、内容丰富，色、香、味俱全，尤其是菜系之一“曾家山土鸡宴”，更是体现了朝天的特点，很好的推介了我区的餐饮特色，将是我区餐饮事业的一大亮点和餐饮名片。餐饮企业下一步将从菜品质量、餐饮场所、服务质量等软硬件方面再完善提高，商务局将做好餐饮企业的指导，从不同方面进行宣传推介，把我区“曾家山土鸡宴”推出广元，推向全省、全国。打响“曾家山土鸡宴”这张名片，将对弘扬我区餐饮文化，促进我区餐饮事业又好又快发展具有十分重要和深远的意义。