7月1日，在李家镇协议村，一台机龄近百年，重3000余斤，沉睡在废弃老油房的核桃木楔式榨油机，由朝天核桃文化博览馆收藏。

据油坊主人刘三朝介绍，该榨油机所用核桃木树龄近200年，解放后，该榨油机在很大程度上解决了曾家片山区老百姓吃油难问题。

刘三朝说，传统楔式榨油工艺由炒干、碾粉、蒸粉、包饼、入榨、出榨入缸六步组成。第一步，先将湿的油菜籽放入灶台大锅中炒干，炒时要控制好火候大小，不能炒焦。第二步将炒干的油菜籽投到碾槽中碾碎。第三步将油菜籽粉末用木甑放入小锅蒸熟。第四步将麦秆稻草呈放射状编拢后，用铁圈固定做底，将蒸粉后的油茶籽粉包裹成饼压实，再将包裹好的油饼通过油槽放入榨油机内部。第五步将胚饼装入由一根整木凿成的榨槽里，装上木楔开榨。 榨油人手执悬吊在绳上的撞杆，撞到油槽中的进桩上，油胚饼在撞击挤榨中变成一缕缕金黄的清油，从油槽中的小口流出。第六步，油胚饼在榨尽不出油即可出榨。最后将榨出的菜油倒入大缸之中密封保存。

随着历史的发展，榨油方法从人力控制转向了机械化生产，但传统搾油方法和器具是一份珍贵的历史遗产。特别是在公众对饮食安全和饮食文化越来越关注的今天，天然、健康、 原生态的压榨手工制油得到越来越多的人们喜爱。