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川酒产业谋求深度转型升级

时间:2024年05月31日 16:43   来源:四川日报   阅读:

川酒产业谋求深度转型升级

加快建设世界级优质白酒产业集群

□李晨 四川日报全媒体记者 王密 张彧希

8848.86米!初夏5月,在为期1个月的五粮液和美文化节上,一瓶经典五粮液随登山队登顶珠峰,站在世界最高点,标记着川酒“攀登”高度。

每小时15000瓶!这是泸州老窖智能包装中心创下的生产效率。这一数字,全行业第一,刷新川酒“奔跑”速度。

在宜宾市2024年重点项目名单中,涉及酒类项目16个,总投资超190亿元。一揽子重点项目背后,凸显川酒发展力度。

川酒是四川重要的传统优势产业,产业规模占据全国半壁江山。全省发展正处于滚石爬坡的攻坚期、转型升级的闯关期、动能转换的关键期,川酒产业如何谋求深度转型升级?连日来,记者走访川酒五大产区和多家酒企,触摸川酒产业向“新”求“质”的发展脉动。

新动力

灵活的机械臂往前一探,“抓”起料槽中的糟醅,再“转身”面向一个直径约2米的甑,将“手”上的糟醅均匀地铺洒在甑中;机械臂前端的红外线探头,随时将甑中糟醅的厚度传输到机器人的“大脑”……

5月15日,记者走进四川泸州白酒产业园区内一个智能化生产车间,和传统酿酒车间几十甚至上百名工人干得热火朝天的场景不同,这个车间仅几名工人来回巡视设备。

这里,正在探索中国白酒行业传统技艺与智能化酿酒相结合的创新场景。

沿着园区道路前行,记者来到泸州老窖智能包装中心。生产线启动,酒瓶、纸箱整齐列队前行。这条于今年1月投产的生产线,将生产效率提高2倍以上,每小时能完成15000瓶泸州老窖酒的包装。

安静的生产场景背后,科技力量奔腾不息。

与此同时,古蔺赤水河左岸,一座极具设计感的多层建筑在河谷中尤为抢眼。这是今年3月落成的郎酒品质研究院综合楼。这里,藏着郎酒的科研版图。走进品质研究院的工作间,气相、气质、液相、液质等多个高精密仪器设备一字排开。每张工作台上方,都配置有万向排风罩装置。工作人员介绍,郎酒品质研究院将深入酿酒底层机理,摸透微生物的迁移规律,让青花郎的后味更醇厚悠长。

从剑南春自动化罐装车间,到舍得酒业智能生态酿造车间,再到金六福微机自动勾调系统,科技赋能,正让传统川酒产业焕发新动力。

新空间

当地时间4月17日,四川航空3U3811次航班平稳降落在新西兰奥克兰国际机场。在当地举行的复航仪式现场,中外嘉宾共同举杯五粮液,庆祝这个重要时刻。

以此为序,五粮液行程数万里,“点亮”一个专属IP——五粮液“和美全球行”。

一系列活动随之密集展开——当地时间4月18日,五粮液在南半球最高的独立建筑奥克兰天空塔,开启2024年“和美全球行”经贸与文化之旅;次日,五粮液“和美全球行”在智利扬帆起航;北京时间4月22日,五粮液精彩亮相2024年APEC工商领导人峰会高层论坛暨全球推介会……

打开新空间,今年以来,各种“白酒+”探索轮番上演。

在第110届全国糖酒商品交易会上,川酒成都产区推出一条带着“微醺感”的旅游线路,串联起水井坊博物馆、杜甫草堂、邛崃水井坊全产业链生产基地等。这是成都产区首条酒旅线路。四川中国白酒金三角酒业协会常务副理事长焦伟侠表示,该条旅游线路的发布,是推进“白酒+文化+旅游+农业+数字”融合创新发展的生动体现。

“白酒+川菜”模式,也吸引众多关注。今年初,五粮液在海南自由贸易港开设首家五粮液酒家。四川省美食家协会会长麦建玲认为,五粮液携手川菜走出去,开创了一种新的消费场景和消费模式,将对行业产生示范、引领作用。

“对于川酒来说,‘白酒+’不是某一个产品的跨界行为,而是产业发展方向上的深度尝试。”行业观察人士表示,一直以来,以头部企业为引领,川酒“白酒+”的各种尝试,为行业发展不断注入新的想象空间。

解码新空间,其“基本盘”来自于“产品力”。5月9日,45度和68度五粮液上市,此举被业界认为将夯实五粮液产品矩阵,抢占更多细分市场,对业绩增长形成重要支撑。

新思路

4月19日,宜宾市酒业发展局挂牌成立。此举传递的信号非常清晰:攻坚闯关,构建宜宾酒业发展新格局。

如果说塑造宜宾酒业发展新动能、新优势是宜宾必须回答好的“必答题”,那么,“全力建设世界级优质白酒产业集群”就是省委省政府交给宜宾、泸州共同的考卷。

3月21日,宜宾—泸州组团建设川南省域经济副中心座谈会在泸州召开。“充分发挥五粮液、泸州老窖、郎酒等链主企业辐射带动作用,共同擦亮‘酒城’‘酒都’金字招牌。”“充分发挥白酒(食品)等优势产业作用,多维度寻找合作契合点,促进两地企业互惠,形成跨区域的产业链和互补互促的产业合作关系。”会上,两地领导达成“一体两翼”齐飞的共识。

视线一路向北。今年以来,川东北产区各项政策也不断加码。

直面产业规模偏小、产业集聚程度不高等挑战,射洪提出加强科技创新、推进数字转型、壮大市场主体等九大酒业发展任务。射洪提出,到2025年,射洪白酒及配套产业总产值达200亿元,到2030年达600亿元,进一步巩固其在川东北地区的核心产区地位。

加快促进资源优势转化为高质量发展优势,省委、省政府提出打造世界级优质白酒产业集群、实施食品轻纺产业提质倍增行动、打造“川酒”区域品牌等战略部署,聚焦重点产区、重点企业,持续优化产业结构、做强“川酒”品牌、加快“智改数转”、促进国际化发展,推动“川酒+”传统文化、川菜川茶、旅游资源等深度融合,已形成五大主产区、六个优势园区及川酒企业“六朵金花”“十朵小金花”“原酒二十强”梯队矩阵。

随着四川省酒业协会的成立,各种顶层设计日臻完善,合力聚焦培育形成川酒产业发展新动能,正当其时。

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