川酒产业谋求深度转型升级
加快建设世界级优质白酒产业集群
□李晨 四川日报全媒体记者 王密 张彧希
8848.86米！初夏5月，在为期1个月的五粮液和美文化节上，一瓶经典五粮液随登山队登顶珠峰，站在世界最高点，标记着川酒“攀登”高度。
每小时15000瓶！这是泸州老窖智能包装中心创下的生产效率。这一数字，全行业第一，刷新川酒“奔跑”速度。
在宜宾市2024年重点项目名单中，涉及酒类项目16个，总投资超190亿元。一揽子重点项目背后，凸显川酒发展力度。
川酒是四川重要的传统优势产业，产业规模占据全国半壁江山。全省发展正处于滚石爬坡的攻坚期、转型升级的闯关期、动能转换的关键期，川酒产业如何谋求深度转型升级？连日来，记者走访川酒五大产区和多家酒企，触摸川酒产业向“新”求“质”的发展脉动。
新动力
灵活的机械臂往前一探，“抓”起料槽中的糟醅，再“转身”面向一个直径约2米的甑，将“手”上的糟醅均匀地铺洒在甑中；机械臂前端的红外线探头，随时将甑中糟醅的厚度传输到机器人的“大脑”……
5月15日，记者走进四川泸州白酒产业园区内一个智能化生产车间，和传统酿酒车间几十甚至上百名工人干得热火朝天的场景不同，这个车间仅几名工人来回巡视设备。
这里，正在探索中国白酒行业传统技艺与智能化酿酒相结合的创新场景。
沿着园区道路前行，记者来到泸州老窖智能包装中心。生产线启动，酒瓶、纸箱整齐列队前行。这条于今年1月投产的生产线，将生产效率提高2倍以上，每小时能完成15000瓶泸州老窖酒的包装。
安静的生产场景背后，科技力量奔腾不息。
与此同时，古蔺赤水河左岸，一座极具设计感的多层建筑在河谷中尤为抢眼。这是今年3月落成的郎酒品质研究院综合楼。这里，藏着郎酒的科研版图。走进品质研究院的工作间，气相、气质、液相、液质等多个高精密仪器设备一字排开。每张工作台上方，都配置有万向排风罩装置。工作人员介绍，郎酒品质研究院将深入酿酒底层机理，摸透微生物的迁移规律，让青花郎的后味更醇厚悠长。
从剑南春自动化罐装车间，到舍得酒业智能生态酿造车间，再到金六福微机自动勾调系统，科技赋能，正让传统川酒产业焕发新动力。
新空间
当地时间4月17日，四川航空3U3811次航班平稳降落在新西兰奥克兰国际机场。在当地举行的复航仪式现场，中外嘉宾共同举杯五粮液，庆祝这个重要时刻。
以此为序，五粮液行程数万里，“点亮”一个专属IP——五粮液“和美全球行”。
一系列活动随之密集展开——当地时间4月18日，五粮液在南半球最高的独立建筑奥克兰天空塔，开启2024年“和美全球行”经贸与文化之旅；次日，五粮液“和美全球行”在智利扬帆起航；北京时间4月22日，五粮液精彩亮相2024年APEC工商领导人峰会高层论坛暨全球推介会……
打开新空间，今年以来，各种“白酒+”探索轮番上演。
在第110届全国糖酒商品交易会上，川酒成都产区推出一条带着“微醺感”的旅游线路，串联起水井坊博物馆、杜甫草堂、邛崃水井坊全产业链生产基地等。这是成都产区首条酒旅线路。四川中国白酒金三角酒业协会常务副理事长焦伟侠表示，该条旅游线路的发布，是推进“白酒+文化+旅游+农业+数字”融合创新发展的生动体现。
“白酒+川菜”模式，也吸引众多关注。今年初，五粮液在海南自由贸易港开设首家五粮液酒家。四川省美食家协会会长麦建玲认为，五粮液携手川菜走出去，开创了一种新的消费场景和消费模式，将对行业产生示范、引领作用。
“对于川酒来说，‘白酒+’不是某一个产品的跨界行为，而是产业发展方向上的深度尝试。”行业观察人士表示，一直以来，以头部企业为引领，川酒“白酒+”的各种尝试，为行业发展不断注入新的想象空间。
解码新空间，其“基本盘”来自于“产品力”。5月9日，45度和68度五粮液上市，此举被业界认为将夯实五粮液产品矩阵，抢占更多细分市场，对业绩增长形成重要支撑。
新思路
4月19日，宜宾市酒业发展局挂牌成立。此举传递的信号非常清晰：攻坚闯关，构建宜宾酒业发展新格局。
如果说塑造宜宾酒业发展新动能、新优势是宜宾必须回答好的“必答题”，那么，“全力建设世界级优质白酒产业集群”就是省委省政府交给宜宾、泸州共同的考卷。
3月21日，宜宾—泸州组团建设川南省域经济副中心座谈会在泸州召开。“充分发挥五粮液、泸州老窖、郎酒等链主企业辐射带动作用，共同擦亮‘酒城’‘酒都’金字招牌。”“充分发挥白酒（食品）等优势产业作用，多维度寻找合作契合点，促进两地企业互惠，形成跨区域的产业链和互补互促的产业合作关系。”会上，两地领导达成“一体两翼”齐飞的共识。
视线一路向北。今年以来，川东北产区各项政策也不断加码。
直面产业规模偏小、产业集聚程度不高等挑战，射洪提出加强科技创新、推进数字转型、壮大市场主体等九大酒业发展任务。射洪提出，到2025年，射洪白酒及配套产业总产值达200亿元，到2030年达600亿元，进一步巩固其在川东北地区的核心产区地位。
加快促进资源优势转化为高质量发展优势，省委、省政府提出打造世界级优质白酒产业集群、实施食品轻纺产业提质倍增行动、打造“川酒”区域品牌等战略部署，聚焦重点产区、重点企业，持续优化产业结构、做强“川酒”品牌、加快“智改数转”、促进国际化发展，推动“川酒+”传统文化、川菜川茶、旅游资源等深度融合，已形成五大主产区、六个优势园区及川酒企业“六朵金花”“十朵小金花”“原酒二十强”梯队矩阵。
随着四川省酒业协会的成立，各种顶层设计日臻完善，合力聚焦培育形成川酒产业发展新动能，正当其时。
