为加快培育和打造“曾家山菜系”餐饮品牌,弘扬地方特色餐饮文化,我区采取品牌宣传、人才队伍建设、企业培育等措施,切实推进我区“曾家山菜系”餐饮品牌健康有序发展。
加大餐饮品牌宣传力度。充分利用电视台、《广元日报》、网站等各种新闻媒体,广泛宣传“曾家山菜系”餐饮品牌,提升“曾家山菜系”的知名度和影响力,营造“曾家山菜系”餐饮品牌发展的良好氛围。
加强人才队伍建设。按照“政府引导、企业参与、部门配合”的原则,制定切实可行的培训方案,使厨师全面掌握菜品制作工艺流程,在此基础上,提升培养“曾家山菜系”技术带头人和中高层企业管理人员。
培育壮大特色餐饮企业。根据“曾家山菜系”特色餐饮店评定条件,对评选确定的特色餐饮店,鼓励深入挖掘整理、创新研发菜品,不断丰富“曾家山菜系”菜谱,积极开展“曾家山菜系”宴席评选和品尝活动,加强餐饮企业的技术交流与合作,不断提升“曾家山菜系”菜品质量,重点培育壮大一批以“曾家山菜系”为主的餐饮龙头企业,将把我区发展成为具有地方特色的美食文化名城。