近日，笔者走进两河口乡，几十个羊肚菌人工栽培大棚格外显眼。掀开黑色的遮阳网，菇床上布满了已进入成熟期的羊肚菌，菌农们正在忙着采收，一片丰收景象。

“羊肚菌是我乡新发展的产业，当年12月种植，次年3至4月份进入采摘期，可以有效利用村里的闲地，也可增加农民收入。今年全乡发展羊肚菌种植户3户，建大棚占地近40亩，现已大规模出菇，预计产值可达100万元。”两河口乡党委副书记邓世彪说。

据了解，近年来，两河口乡积极出台产业发展激励措施，鼓励有识之士返乡创业，逐步拓宽致富增收渠道，促进困难群众脱贫奔康。下一步，该乡将进一步强化举措，通过“党员带头示范、培育大户带动、引导群众参与”的方式发挥资源优势，逐步拓展羊肚菌种植规模，带动群众致富增收，为“决胜脱贫攻坚，实现全面小康”打下坚实基础。

知识链接：羊肚菌是一种珍贵的食用菌和药用菌，又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑，其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像蜂巢，也像羊肚，因而得名。羊肚菌营养丰富，被人们称为“十分好的蛋白质来源”和“必需氨基酸”，其营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当，有“素中之荤”的美称。

羊肚菌有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，长期食用可防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增加人体免疫力，国际上常称它为“健康食品”之一 。民间也有“年年吃羊肚、八十照样满山走”的说法。